カフェインの吸収・代謝 成人の吸収・代謝 まず、非妊娠時のカフェインの吸収・代謝についてです。 カフェインの吸収・代謝には個人差があると言われていますが、成人の男性による研究※1では約20分から40分程度で血液中のカフェ...

カフェインと妊娠期 妊娠中のカフェインが流産や死産、胎児発育不全につながることはほとんどの人がご存じでしょう。 カフェインと聞くとコーヒーをイメージしやすいですが、日本人のカフェイン摂取源はコーヒーではありません。 妊婦...

水分摂取のポイント 就寝前・起床後の水分摂取 起床後２時間以内と就寝前2時間以内の習慣的な水分摂取が多くのメリットがあることが分かりました※1。 12週間にわたり、習慣的な水分摂取に加えて、起床後2時間以内に水550ml...

水道水について 日本の水道水は、水道法によって塩素での消毒が義務付けられています。 これによって日本の水道は病原菌に汚染されにくく衛生的であり、安心して口にできるのですが、一方で塩素は発がん性が指摘されている「トリハロメ...

ホモジナイズとノンホモジナイズ ホモジナイズとは牛乳の脂肪中の脂肪球を細かく砕いて均等にした処理を行ったものです。ホモジナイズは、超高温殺菌を上手くいかせるためにほとんどの牛乳に行われます。 この過程を行っていないのが、...

パスチャライズドやノンホモジナイズなどの言葉を聞いたことがありますか？ 私は何のことかわかりませんでしたので、こちらにまとめます。 パスチャライズドとは？ 食品の加熱殺菌法のうち、100度以下の低温で食品の加熱殺菌を行う...